Peru je v současné době jedním z nejvýznamnějších světových producentů organické kávy druhu Arabica. Vděčí za to především unikátním mikroklimatům v pohoří And, kde kávovníky rostou ve vysokých nadmořských výškách na úrodné půdě. Většina produkce pochází od drobných farmářů sdružených v kooperacích, kteří k pěstování přistupují s maximálním ohledem na ekologii a udržitelnost. Tato káva pochází z portfolia rodinné společnosti Perhusa, jejíž jméno Huancaruna (v překladu „člověk z lidu Huanca“) odkazuje na hrdou tradici původních obyvatel And. Díky přísné certifikaci IMO je zaručeno, že káva byla vypěstována bez použití syntetických hnojiv.
Původ kávy: Zrna byla vypěstována v úrodných oblastech Peru a exportována přes logistické centrum v Limě (San Isidro). Kávovníky jsou zde pěstovány ve vyšších nadmořských výškách, což zajišťuje zrnům vysokou hustotu a komplexní chuťový profil. Společnost Perales Huancaruna (Perhusa) věnuje každé šarži maximální péči od sběru až po finální třídění, aby podpořila udržitelný rozvoj místních farmářských komunit.
Chuť: Peruánská káva z produkce Perhusa vyniká svou vyvážeností a jemnou, krémovou texturou. V šálku dominuje sladká chuť mléčné čokolády a lískových ořechů, kterou doplňuje velmi jemná acidita (nízká kyselost) připomínající zralé citrusy. Chuť je čistá a harmonická, aroma je sladké s nádechem karamelu a kakaa.
Tento druh kávy je ideální volbou pro milovníky čistých, organických káv s jemným profilem. Skvěle se hodí jak pro ranní rituál, tak pro celodenní popíjení bez stopy svíravé hořkosti.
Zpracování: mokré (Washed)
Odrůda: Caturra, Typica, Bourbon (místní variety)
Složení: 100% Arabica
Stupeň pražení: City+