Region Guji, konkrétně oblast Okoluu, patří k nejvýše položeným kávovým místům v Etiopii. Kávovníky tu rostou na malých farmách v hornatém terénu, kde se střídají vydatné deště s chladnějšími nocemi. Tyto podmínky zpomalují zrání třešní a dávají kávě prostor vytvořit hlubší a vyvážený chuťový profil. Pěstování probíhá bez použití chemie, takže káva splňuje bio standardy.
Zpracování je naturální, tradiční a osvědčené. Ručně sbírané zralé třešně se suší celé na vyvýšených postelích po dobu dvou až tří týdnů. Pravidelné obracení a pečlivá kontrola zajišťují rovnoměrné sušení a čistý výsledek v šálku. Chuť je přirozená, vrstevnatá a nepůsobí přehnaně.
Původ: Ocoluu farmer's group , Ocoluu washing station
Odrůda: odrůdy JARC, Heirloom
Zpracování: Naturání
Nadmořská výška: 2.000 - 2.150 m.n.m.
Acidita: 4/5
Cupping score: 88
Vhodné pro: Filtr, V60, moccamaster, aeropress