Země: Etiopie
Zpracování: Promyté (washed)
Oblast: Yirgacheffe
Odrůda: Heirloom
Nadmořská výška: 2000 m. n. m
Doporučená příprava: Filtr
Co o této kávě říká Roman Nejedlý, pražič z Fiftybeans?
Káva má chuť po peckovicích, květinách, citrusech a čokoládových sušenkách. Aktuálně je praženo promyté Heirloom z regionu Yirgacheffe. Je ideální pro přípravu na Hoop, Pulsar, V60, batch brew, Aeropress nebo jiných filtracích.
Barista doporučuje zalévat kávu vodou o teplotě 100 °C, protože vyšší teplota kvůli možnému „spálení“ zrn je mýtus. Praženo je při 600 °C, takže zrna nemáte jak „spálit“. Pro filtrovanou kávu je nejlepší použít zrna nejdříve 7 dnů od pražení.
Po prvním otevření balíček nechejte vyvětrat alespoň 4 hodiny, než začnete kávu připravovat, abyste se vyhnuli hořkým tónům v chuti.