Keramo Natural patří dlouhodobě mezi nejlepší etiopské kávy sezony a každá sklizeň znovu potvrzuje, proč je tato lokalita tak výjimečná. Pokud se řekne naturální Etiopie, Keramo je přesně ta chuť, kterou si představíte – čistá, šťavnatá, elegantní a výrazně aromatická.
Káva pochází z oblasti Bensa v regionu Sidama, kde kávovníky odrůdy Heirloom rostou ve vysoké nadmořské výšce kolem 2300 m n. m. Právě kombinace výšky, klimatu a pečlivé práce místních producentů dává vzniknout jemnému tělu, vyšší a živé aciditě a komplexní ovocné sladkosti.
Zpracování probíhá naturální metodou ve zpracovatelském závodě Keramo, kde je kladen mimořádný důraz na třídění třešní podle původu, data sběru i zralosti. Díky této preciznosti je celý proces pod kontrolou a výsledkem je mimořádně čistý šálek s tóny meruněk, manga, černého čaje a tropického ovoce.
Keramo je ideální volbou pro všechny, kteří hledají světlé pražení na filtr, plné elegance, sladkosti a typického etiopského charakteru. Skvěle vynikne při přípravě na V60, Chemexu, Aeropressu nebo batch brew.
Krátké charakteristiky
Řada: Nordbeans
Původ: Etiopie
Lokalita: Bensa, Sidama
Zpracovatelský závod: Keramo
Odrůda: Heirloom
Zpracování: Naturální
Nadmořská výška: 2300 m n. m.
Chuťový profil: meruňky – mango – čaj
Tělo: jemné
Acidita: vyšší
Příprava: filtr, Aeropress, Chemex, batch brew
Stupeň pražení: světle