Victoria Green Itumbe je to ortodoxní zpracování na zelený čaj. Produkuje jej kmen Kisií (kombinují křesťanství s Voodoo). Zahrada leží v horách sopečného původu mezi Victoria Lake a Masai Mara a pralesem.
Chuť: bylinkovo travnatá s ovocnými podtóny
Původ: Itumbe, Keňa
Hmotnost: 50 gramů
Příprava čaje: Je na každém z vás, najděte si vlastní délku louhování (extrakce), tak aby vám čaj chutnal. Čaje doporučujeme připravovat cca 5g na více nálevu (6-8) v menším objemu 100-200ml s kratší dobou extrakce, kdy můžete začínat například na 20s-40s a končit v řádu několika minut. Tomuto čaji více vyhovuje chladnější voda kolem 80C na cca 20-40s, jinak dochází k přelouhování a je více plochý. Dávejte pozor, aby čaj nebyl trpký = přelouhovaný.
Čaj lze také připravovat na 1 nálev do konve, například 0,5 l, 5-7 g, 100°C, 5-8 min.