Koření Weber Smokey Mesquite se skládá ze soli, chilli papričky, česneku, cibule, třtinového cukru, červené papriky. Celá směs je pak zauzena udícími lupínky ze stromu mesquite. Kromě steaků a hamburgerů je tato kořenící směs vhodná k dochucování hovězího masa, drůbeže a ryb, ale skvěle funguje i jako přísada do různých omáček, sosů a dipů.